Poire Spéculoos

Une bûche typiquement de Noël. Les poires bios viennent de Temploux. Elles donnent un sorbet magnifique, qui se marie parfaitement avec la glace au spéculoos. Le biscuit en pain d’épices apporte deux notes supplémentaires : l’une gustative et l’autre, de texture.
Sur un pain d’épices (évidemment maison).